In diesem Artikel geht es um Pfannen. Ich will neue und will mir nie mehr Gedanken um das Thema machen.
Beschichtete Pfannen gehen immer wieder kaputt. Egal ob Teflon oder Granit. Darauf habe ich keine Lust mehr. Granit-Beschichtungen sind etwas robuster als Teflon.
PTFE u. PFOA: Keine Teflon-Pfannen PFOA/PFAS/PTFE
Messing: Pflege
Typen
| Edelstahl | Gusseisen | Keramikbeschichtung | |
|---|---|---|---|
| Hitzebeständigkeit | 400°C | 300°C | 450°C |
| Langlebigkeit | Sehr hoch | Sehr hoch | Mittel |
| Gewicht | 1.0kg - 1.4kg | 2.7kg - 4.3kg (typ. 3.5kg) | 1.2kg - 1.7kg |
| Antihaft-Eigenschaften | Keine | Natürlich antihaftend (bei richtiger Pflege) | Antihaftend |
| Reinigung | Schwerer zu reinigen | Einfach, aber muss gepflegt werden | Einfach |
| Vorteile | Robust, rostfrei | Hervorragende Wärmespeicherung, ideal für hohe Temperaturen | Umweltfreundlicher, gute Wärmeverteilung |
| Nachteile | Kann anbrennen, schwerer zu reinigen | Schwer, rostet bei falscher Pflege | Empfindlich gegenüber Stößen, Beschichtung kann abnutzen |
| Marken | WMF, SILBERTHAL | Hoffmann | Tefal, Redchef |
| Preisbereich | 35€ - 70€ | 30€ - 60€ | 30€ - 60€ |
Größen
Ich würde nur zwei Größen kaufen:
- 28cm Durchmesser + 5cm hoch: Standard. Das kann man auch als Wock bekommen
- 20cm: kleine Pfanne, z.B. für Spiegelei
Alles andere führt dazu, dass man frustriert ist, weil man keine Deckel findet.
20cm und 28cm sind auch die Durchmesser von Töpfen.
Features
- Loch im Griff zum Aufhängen
- Abnehmbarer Griff
- Tefal: Ingenio
- SILBERTHAL: Easy Click
- WMF: Click & Serve
- Spülmaschinenfest
- Ofenfester Griff