Das folgende Rezept ergibt ca. 800g Weißbrot. Die Zubereitung benötigt ca. 2h; davon sind ca. 10 min reine Arbeitszeit.
Das sind ca. 12 Scheiben. Eine Mahlzeit für eine Person sind ca. 3 Scheiben.
Zutaten
| Zutat | Menge | Kosten |
|---|---|---|
| Weizenmehl (Type 405 oder 550) | 500g | 0,40€ |
| Olivenöl | 12g (1 EL) | 0,09€ |
| Trockenhefe | 7g (1 Packung) | 0,09€ |
| Salz | 12g (2 TL) | 0,01€ |
| Zucker | 6g (1 TL) | 0,01€ |
| Wasser | 350ml | 0,01€ |
| Energie | 1,1 kWh | 0,37€ |
| Summe | 800g Weißbrot | 0,98€ |
Zubereitung
- Alles zu einem glatten Teig kneten
- 45 min ruhen lassen
- In eine Silikon-Kastenform geben und in den Ofen stellen. Ofen auf 190°C (Umluft). Stelle auch ein Backblech mit Wasser in den Ofen.
- Sobald 190°C erreicht sind, für weitere 40 min im Ofen lassen
Nährwerte
Ich würde von fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html ausgehen, also insbesondere:
| Nährwert | pro 100g | pro Portion (200g) | Tagesbedarf pro Portion |
|---|---|---|---|
| Energie | 1310 kJ (=313 kcal) | 2610 kJ | 26%[1] |
| Protein | 13g | 26g | 35%[2] |
Dazu kommt dann der Belag, z.B. für eine Scheibe:
- 10g Margarine (222 kJ)
- 25g Marmelade (238 kJ, 0,1g Eiweiß)
- 1 Scheibe Käse (547 kJ, 9,5g Eiweiß)
Variationen
- Man kann die Hälfte des Wassers durch Milch ersetzen
- Man kann 40g Butter anstelle des Olivenöls verwenden