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Weißbrot

Contents

  • Weißbrot
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    • Variationen

Das folgende Rezept ergibt ca. 800g Weißbrot. Die Zubereitung benötigt ca. 2h; davon sind ca. 10 min reine Arbeitszeit.

Das sind ca. 12 Scheiben. Eine Mahlzeit für eine Person sind ca. 3 Scheiben.

Zutaten

Zutat Menge Kosten
Weizenmehl (Type 405 oder 550) 500g 0.40 EUR
Olivenöl 12g (1 EL) 0.09 EUR
Trockenhefe 7g (1 Packung) 0.09 EUR
Salz 12g (2 TL) 0.01 EUR
Zucker 6g (1 TL) 0.01 EUR
Wasser 350ml 0.01 EUR
Energie 1.1 kWh 0.37 EUR
Summe 800g Weißbrot 0.98 EUR

Zubereitung

  1. Alles zu einem glattem Teig kneten
  2. 45 min ruhen lassen
  3. In eine Silikon-Kastenform geben und in den Ofen stellen. Ofen auf 190 °C (Umluft). Stelle auch ein Backblech mit Wasser in den Ofen.
  4. Sobald 190°C erreicht sind, für weitere 40 min im Ofen lassen

Nährwerte

Ich würde von https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172687/nutrients ausgehen, also insbesondere:

Nährwert pro 100g pro Portion (200g) Tagesbedarf pro Portion
Energie 1310 kJ (=313 kCal) 2610 kJ 26%[1]
Protein 13g 26g 35%[2]

Dazu kommt dann der Belag, z.B. für eine Scheibe:

  • 10g Magarine (222 kJ)
  • 25g Marmelade (238 kJ, 0.1g Eiweiß)
  • 1 Scheibe Käse (547 kJ, 9.5g Eiweiß)

Variationen

  1. Man kann die Hälfte des Wassers durch Milch ersetzen
  2. Man kann 40g Butter anstelle des Olivenöls verwenden

Published

Mär 12, 2023
by Martin Thoma

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German posts

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